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魔芋粉经过振动筛的筛分、筛选、和分级，种类大致分为3类.魔芋精粉,魔芋微粉,魔芋纯化微粉（又称魔芋胶）. 其中筛分精粉粒度45-100目.杂质较多,适合用做魔芋制品的加工.不适宜直接服用.有魔芋特有气味.微粉粒度在100-120目.有魔芋特有的气味.适合直接服用.纯化微粉粒度大于120目.几乎无异味.可以直接服用.
几点简单的辨别方法。
一。从颜色分辨.精粉颜色很深,呈褐色.杂质多,颗粒粗.微粉呈稍深点的白色。中间有黑黄色小点。纯化微粉颜色呈米白色。几乎没杂质。粉颗粒均匀，速溶。
二。从气味分辨。精粉魔芋特有气味很大。比较腥。微粉有轻微气味。纯化微粉几乎没有气味的。
还有价格以精粉较低.微粉居中.纯化微粉较贵.特级纯化微粉出厂价就是特级微粉的一倍.此种魔芋微粉用天和气流筛来进行筛选，筛选后的微粉细腻均匀，保质期都是2年.不能冷冻,常温保存防潮.
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